« Que la nourriture soit votre premier médicament », dit Hippocrate. Quand on s’alimente, il n’est pas seulement question de remplir l’estomac mais aussi de nourrir tout un corps notamment les muscles, les os, le cœur, le foie entre autres organes.
Cependant, dans certains cas, satisfaire ses papilles gustatives semble être le seul but. Comme lors de la préparation du Thiéboudieune, par exemple, plat national du Sénégal classé patrimoine culturel mondial de l’UNESCO, grâce à son originalité et son importance du point de vue nutritionnel.
Toutefois, ce plat succulent peut poser des problèmes sanitaires dûs au mode de préparation non conforme aux recommandations de l’OMS, renseigne la nutritionniste, coach Ndeye Khady Dia. Cette dernière, ingénieure agro-alimentaire, de décortiquer dans cette vidéo les erreurs à éviter lors de la préparation du très plébiscité « Thiéboudieune ».
